Lundi 16 janvier 2012 1 16 /01 /Jan /2012 12:48

 Les défis de chef Damien.

Chaque mois Chef damien nous défi autour "d'une recette, d'un produit ou d'une technique". En plein dans la saison, pour le défi de ce mois il a choisit la courge.

Que ce soit le potiron, le potimarron, le pâtisson... la courge va être cuisinée à toutes les sauces.

J'ai donc réalisé cette recette pour participer au défi.

- Cookies au chocolat et potiron, un délice.

 

Le jury:

 Nadia (blog Paprikas), Stéphanie (blog 2fillesôfourneaux), Marina (blog Parmesan & Paprika), Pascale (blog Les idées vagues de Snapulk), Silvia (blog Savoirs & Saveurs) et Chef Damien.

 

 SDC19195

 

 

Pour une vingtaine de cookies:

  •  100 g de potiron
  • 225 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 175 g de sucre
  • 50 g de cassonade(pas pour moi sinon les cookies sont trop sucrés)
  • 75 g de pépites de chocolat
  • 1 oeuf
  • 1 orange
  • 1/2 c. à café de levure
  • 1 pincée de sel

 

Pressez le jus de l’orange. Épluchez le potiron et coupez-le en tous petits dés. Mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 75 grammes de sucre et ajoutez le jus d’orange. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit caramélisé.

 

Préchauffez le four th 6-7 (190°C).

Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.

Fouettez le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l’oeuf en fouettant toujours. Tamisez la farine, la levure et le sel. Versez-les dans la préparation en mélangeant délicatement. Ajoutez les dés de potiron et les pépites de chocolat.

 

Sur du papier sulfurisé, à l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâtes bombés sur la plaque en les espaçant bien.

Enfournez et faites cuire 12 à 15 min.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.

 

Astuces:

- Pour le sucre, vous pouvez faire un mélange sucre en poudre / cassonade.

- Utilisez  une cuillère à glace pour faire les tas plus facilement.

 

 

SDC19187

 

Osez le mariage du potiron et du chocolat, surprenant et délicieux !

Publié dans : Desserts, pâtisseries et gourmandises - Communauté : Â nos recettes
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Commentaires

Merci pour ces cookies pour le moins originaux. Peut être inspirés d'Halloween!
Au fait, connaissez-vous l'histoire du cookie ?
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http://www.misspopcake.com/blog/entry/49-La-petite-histoire-du-cookie

Cordialement. Miss Popcake de www.misspopcake.com
Commentaire n°1 posté par Miss Popcake le 30/04/2012 à 21h27

 Merci je vais y faire un tour !

Réponse de tabou le 30/04/2012 à 23h27
Potiron et chocolat. Il fallait y penser. A tester.
Commentaire n°2 posté par Le chocolat le 26/01/2012 à 21h04

Merci. Et c'est un duo qui se marie à merveille!

Réponse de tabou le 26/01/2012 à 22h22
A croquer ^^
Commentaire n°3 posté par Pauline le 16/01/2012 à 19h02

Réponse de tabou le 17/01/2012 à 10h18

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  • Tabou est mon petit nom. Un peu d'Afrique à Paris! Alors Tabou en cuisine ça donne quoi!? Une cuisine simple, mélange de cuisine exotique et occidentale. Colorée et épicée voilà ce qui me représente !

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