ATTIÉKÉ, POISSON BRAISÉ ET ALOCO (BANANES PLANTINS) !

Le concours, le concours… On a entendu parler que de lui depuis ces derniers jours. Un jolie thème et de belles recettes! Je vous propose une recette de la Côte d’Ivoire qui va aussi vous faire voyager. L’attiéké est une semoule de manioc (manioc: tubercule très consommé en Afrique). J’ai choisi de faire le poisson au four, je trouve que la chair est plus tendre et on sent vraiment les épices et aromates.

Une autre invitation au voyage…

Pour 4 personnes : 

  • 400g d’attiéké
  • 2 oignons
  • 1 tomates
  • 1/2 poivrons vert
  • 4/5 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à café de vinaigre
  • 1 bouillon de cube (type kub’or)
  • une gousse d’ail écrasée
  • sel, poivre

Pour le poisson :

  • 2 poissons (tilapia, dorade…)
  • 1 oignon
  • 1/2 bouillon de cube
  • 2 gousses d’ail
  • une cuillère à soupe d’huile
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • du gingembre haché (un petit morceau)
  • sel, poivre

Coupez en dès les oignons, la tomates (enlever les pépins avant) et les poivrons. Disposez le tout dans un saladier.

Ajoutez l’huile, la moutarde, le vinaigre, le kub’or et l’ail écrasé. Saler et poivrer.

Préchauffez le four à 200°C.

Pour le poisson: mixer ensemble l’oignon, l’oignon et les épices. Disposer sur les poissons.

Dans un plat allant au four, mettre une feuille de papier aluminium et déposer les poissons le plat.

Enfournez environ 30 minutes ou frire 10 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d’huile.