BATBOUT AU CACHIR ET POIVRONS !

C’est la même recette que les batbouts au poulet curry. Ce qui est change et la farce. Original avec le cachir que l’on mange rarement cuisiné.

Environ 12 batbouts :

  • 200g de semoule fine 
  • 200g de farine 
  • 2 cuillères à café de levure boulangère 
  • sel 
  • eau tiède (environ 250ml)

 

  • 1 petit saucisson cachir
  • 1/2 oignons
  • 50g de mélange de poivrons (rouge, jaune, vert)
  • sel, poivre, paprika en poudre

Mélanger la farine, la semoule, mettre le sel dans le bord du saladier (pour éviter le contact direct de la levure et du sel).

Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède et ajouter dans un saladier.

Mettre de l’eau petit à petit afin d’obtenir une boule de pâte lisse. ( On peut également utiliser un robot.)

Former des boules de la taille d’une clémentine. Recouvrir d’un torchon propre et laisser reposer.

Abaisser légèrement vos boule de pâte (laisser reposer de nouveau environ 15 min) et cuire sur une poêle anti adhésive bien chaude.

Pour la farce :

Hacher finement les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter les poivrons coupés en julienne. Ajouter le cachir en dés et laisser cuire environ 3 minutes en remuant.

Saler et poivrer. Farcir vos batbouts et régalez-vous !

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