CARRÉ FRAIS EN POT ET CES TARTINES GOURMANDES !

On connait tous le carré frais ce fameux fromage frais demi-sel. Tout frais on peut l’utiliser en tartine, cuisine, en version sucré ou en version salé. Mais lorsqu’une portion de suffit plus, comment fait-on, bon on passe au nouveau format en pot de 300g. Plus pratique, plus généreux et plus gourmand mais toujours avec ce goût authentique et légèrement salé.

J’ai eu la chance de découvrir ce nouveau format lors de la soirée de présentation « Carrément Guinguette », organisé par « Geek and food », « l’agence transversal » et « Carré frais ». Une soirée de franche rigolade avec les copinautes et de belles rencontres.

Ce fut également l’occasion de découvrir des recettes originales autour du carré frais.

Voici une recette de tartine gourmande à base de carré frais, idéale pour un apéritif coloré et décalé.

Pour 6 personnes et + :

  • 3 c. à soupe de carré frais
  • Du pain de campagne en tranche
  • 100g de saumon
  • de l’huile d’olive
  • de la sauce pesto (déjà prête si vous êtes pressé)
  • des câpres
  • poivre

Mixer le carré frais et le saumon coupé en lamelles. Mettre de l’huile d’oiive pour donner une bonne consistance à la crème de saumon.

Recette de la sauce pesto: (Recettes journal des femmes)

  • 70 g de basilic
  • 30 g de pignons
  • 1/2 gousse d’ail
  • 125 ml d’huile d’olive
  • 50 g de parmesan râpé
  • sel, poivre

Emincer la gousse d’ail et la couper en petits morceaux. Hacher le basilic.

Faire griller les pignons une petite minute jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Mixer les pignons, l’ail, l’huile d’olive et le parmesan râpé.

A la fin, ajouter le basilic et mixer encore une fois jusqu’à ce que la sauce soit lisse.

Assaisonner de sel et de poivre en goûtant la sauce.

Griller légèrement vos tranches de pain, disposer un peu de crème de saumon dessus.

De la sauce pesto et quelques câpres.

 

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