FRITES DE PATATES DOUCES!

Des frites de patates douces épicées et légèrement sucré! Ça change des traditionnelles frites.

Cuites au four, elles ne sont pas grasses et ressortent tendres et croustillantes sur le dessus.

Vous n’en ferez qu’une bouchée tellement elles sont bonnes.

Accompagnée d’une petites sauces aux oignons ,  c’est encore meilleur. En apéritifs ou en entrée.

Pour 6 personnes :

  •  2 patates douces
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • des épices au choix (pour moi paprika, gingembre ET cumin)
  • sel, poivre

Préchauffez le four à 210 °c.

Épluchez les patates douces, les laver et en faire des frites (pas trop fines).

Dans un saladier mélangez les patates avec les épices, l’huile, le sel et le poivre.

Mettre à cuire 25 min.

Servir avec une sauce. Recette sauce oignons. ICI >

 

POTATOES MAISON AU FOUR !

On aime les frites maison, alors on va aimer les potatoes maison. Fidèle à « Tabou en cuisine », c’est trop facile à faire.  Et c’est tout comme les vrais !

Pour accompagner un burger maison ou tout simplement une volaille, hummm, vous allez adoré !

Pour 4 personnes :

  • 600 g de pommes de terre ou 8 grosses
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • des herbes de votre choix ou herbes de Provence
  • 2 cuillère à café de paprika
  • de l’ail écrasé
  • sel, poivre

Préchauffez le four à 200°c.

Bien laver les pommes de terre et les couper en deux et ensuite en quartier.

Mettre vos quartiers de pommes de terre dans un saladier et mélanger avec tous les ingrédients.

Vous pouvez également ajouter d’autres épices de votre choix.

Étalez vos quartiers sur une plaque de four huilée ou papier sulfurisé.

Cuisson 40/45 min à 200°c.

Moi j’ai opté pour une cuisson dans un plat à gratin

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET COURGETTES

Une recette classique et rapide à faire. J’avais plein de boite de lait concentré à la maison (merci à ma maman qui me donne toujours un sac remplit de provision quand je vais lui rendre visite).

J’ai donc réaliser un gratin sans crème et super bon.

Pour 6 à 8 personnes :

  • 800g de pommes de terre
  • 4 courgettes
  • 2 échalotes
  • 1 pot de lait concentré (non sucré)
  • 10cl de lait
  • une gousse d’ail
  • 50g de fromage râpé
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez fines.

Laver les courgettes, les éplucher sur la longueur, une fois sur deux (plus jolies et plein de vitamines dans la peau). Et couper en rondelles.

Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, les échalotes émincées avec l’ail, saler et poivrer.

 

Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, ensuite une couche de courgettes. A la moitié du plat mettre les échalotes.

Remettre une couche de pommes de terre, de courgettes et ainsi de suite.

Dans un bol verser le lait, saler et poivrer. Verser cette préparation sur les pommes de terre et courgettes. Parsemer de fromage râpé.

Enfournez 1h à 180°c. A servir avec un filet de poisson par exemple.

Sur le dessus pour un jolie effet j’ai disposer des tagliatelles de courgettes que j’ai fait revenir dans un peu d’huile d’olive et des rondelles de pommes de terre frites.

 

BOULETTES DE BŒUF À LA MOUTARDE SAVORA !

Hummm, j’adore cette moutarde, toute douce et pleine d’épices.

Quand j’étais petite, ma mamie (de cœur), nous faisait un gigot accompagné de flageolets. Et pour relever le tout, le pot de Savora à côté.

« Le plus exotique des condiments. Un mariage de onze épices et arômates. Toutes ces saveurs du monde se retrouvent dans le condiment Savora ! »

Je n’ai pas refait le gigot de mamie gâteau (comme on avait l’habitude de l’appeler), mais des boulettes de viande délicieuses.

 

Pour 4/6 personnes :

  • 500g de viande hachée
  • Un oignon
  • Une gousse d’ail
  • 2 morceaux de pain rassit ou de la chapelure
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de persil hachée
  • 5 cuillères à soupe de Savora
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Dans un saladier, mettre la viande hachée, ajouter l’oignon haché finement et la gousse d’ail écrasée. Mouiller rapidement le pain et ajouter à la préparation de viande.

Ajouter un œuf, 2 cuillères de Savora et bien mélanger le tout. Saler et poivrer.

Former des boulettes en essayant de les faire d’une taille uniforme.

Saisir les boulettes dans un peu d’huile et réserver.

Dans une poêle mettre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le reste de savora et demi verre d’eau.

Faire réduire la sauce et ajouter les boulettes, les enrober de la sauce.

Servir avec des légumes, pommes de terre au four ou tout simplement en apéritif.