L’ASIE : RECETTE DE MAKI … !

Ma sœur qui est fan de l’univers asiatique, a voulu mettre la main à la patte et participer avec sa recette de maki à la rubrique.

Une recette de maki toute simple à faire et on met ce que l’on veut dedans.

Pour cette recette, thon, surimi, œuf/mayonnaise, dinde…

Pour environ 6 à 8 personnes :

  •  500 g de riz à sushi
  •  des œufs durs
  • du thon
  • du surimi
  • de la dinde
  • concombre
  • de la mayonnaise
  • du vinaigre de riz
  •  un paquet de feuilles d’algues (x5 ou x6)

Commencez par préparer le riz.

Bien le laver pour enlever l’amidon. le mettre dans une marmite avec de l’eau, laisser cuire 10 à 12min. Égouttez le riz et laisser reposer.

Une fois le riz refroidi, mettre un peu de vinaigre de riz environ 2 cuillères à soupe.

Préparer la garniture.  Découpez le concombre, le surimi, dinde en lamelles.

Écrasez les jaunes d’œufs, mélangez le thon et la mayonnaise.

Posez une feuille d’algue sur le tapis de bambou, humidifier légèrement le bord. Étalez du riz bien au bord,  mettre un peu de garnitures au choix.

Roulez pour faire un rouleaux. Et bien pressez avec le tapis de bambou pour compresser le rouleau.

La technique pour rouler le maki: toujours bien serrer la feuille d’algue.

Pour découper les makis, utiliser un bon couteau !

C’est prêt à être dégusté !

CURRY JAPONAIS AU POULET ET NOUILLES UDON

Lors d’un showroom j’ai découvert la sauce curry japonaise de Tanoshi. Une sauce bien relevée que vous pourrez agrémenter de légumes ou comme pour la recette que je vais vous proposer avec du poulet. Vous trouverez également des nouilles udon de Tanoshi, que vous pouvez faire sauter directement avec vos légumes.

Et voilà, une recette que vous allez réaliser en 15 min chrono. Et un voyage en Asie en toute simplicité.

Pour 4 personnes :

  • 300 g d’escalope de poulet
  • 1/4 de poivrons rouge
  • 1/4 de poivrin vert
  • Un oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1/2 pot de sauce curry Tanoshi
  • 2 sachet de pâte Udon de 200g

Laver et couper les poivrons. Et émincer l’oignon. Faire revenir dans un wok avec un peu d’huile.

Des que les oignons commencent à être translucides, ajouter le poulet coupé en petit morceaux.

Laisser cuire, ajouter la moitié du pot de sauce curry japonais. Les nouilles. Et ne pas cesser de remuer.

Et voilà en 15 min c’est prêt.