ALLEZ JE SAUTE LE PAS !

C’est décidé je saute le pas pour un premier concours de recette !

En balade sur un site de recettes, voilà que je tombe sur leur fameux concours de recette, avec un aliment mis à l’honneur et à ma grande surprise il s’agit … du poivron. Alors là que demander de plus, pour une fan inconditionnelle du poivron comme moi.

Mais Tabou n’ose pas…

Allez trêve de tremblement de jambe et mains moites, c’est décider c’est le dernier jour,  je me lance et poste mes deux recettes.

* Le basquaise à ma façon

* Le cake poivrons et feta

Des classiques, enfin pour le cake et une petite création Tabou pour le basquaise.

Allez on tente le coup on verra bien !!!

Et surtout pour la motivation car « l’important n’est pas de gagner mais de participer » mais entre nous le premier lot n’est pas mal quand même!!! Un super robot, qui aura une place de rêve dans ma cuisine.

Oh ! le poivron,   bientôt une page sur ce piment tout doux !!!

 

 

BLA BLA! « LA NUIT DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS »

J’ai été invité hier par chef Damien à « la nuit des fruits et légumes » qui s’est déroulée à la salle Wagram. Une soirée pour promouvoir les fruits et les légumes et mettre en lumière des innovations, jeunes agriculteurs brillants… J’ai surtout découvert un projet qui m’a beaucoup plû avec la marque « merci maman » et la boîte à fruits. Des fruits  de petites tailles adaptés à la consommation des enfants et une boîte pour les emportés où on veut.

On hésite à manger des légumes lorsqu’on pense à la préparation mais rien de plus simple qu’une petite poêlée de légumes ou tout simplement des carottes râpées fraîche.  Intervention de chef Damien sur l’engouement du « fait maison » (et clin d’œil aux blogueurs), on peut manger des fruits et légumes au quotidien sans « prise de tête ».

La soirée à été clôturée par un cocktail dînatoire et avec… des légumes bien sûr. Et des photos pour vous montrer une autre façon de manger des fruits et légumes.

  • Wok de  carottes oranges, jaunes, choux jaunes, choux fleur / Cuillère de céleri et noix de st Jacques
  •   Saumon et céleri / mousse de petits pois wasabi 
  •  Espuma de potiron / Panais miel et sésame 

Sorti de là je vous propose  ma recette classique et rapide…

 

 

 

 

 

 

 

SALON DU BLOG CULINAIRE !

Les blogueurs vous racontent la 4ème édition du salon.  Pour ceux qui ne connaissent pas encore, le salon du blog culinaire de Soissons est devenu un rendez-vous incontournable des blogueurs passionnées de cuisine.

Pour ma première je n’ai pas été déçu, c’est avec plaisir que j’ai participé à différents ateliers et apprécié les démo de certains blogueurs au talent inconditionnel.

Ce week-end fût enrichissant sur le plan culinaire mais surtout humain. Plus de 450 blogueurs se sont réunis. L’occasion de mettre un visage sur des blogueurs que je connaissais déjà pour la plupart sur la toile.

Arrivée le vendredi soir, concert cook’n’jazz avec un chef renommé William Ledeuil et Daniel Humair (Batteur, compositeur de jazz et peintre suisse, Daniel Humair est considéré comme le meilleur batteur de jazz du monde), suivi du buffet de fromage et la découverte pour moi de la confiture de foin. (un délice).

Samedi déjeuner des blogueurs, j’ai pu goûter certaines  création lors du déjeuner des blogueurs, pour ma part c’était jus de gingembre et de bissap (la recette bientôt).

Pendant ce week end j’ai aussi eu l’honneur d’être le commis (si on peut dire ça comme ça!) du célèbre chef Japonais Hisayuki Takeuchi chef de cuisine française à Tokyo et à la tête du restaurant kaiseki à Paris. Pendant ce défi réalisation de maki pour la soirée de gala et un produit surprenant, le yuzu (agrume de l’est de l’Asie).

Dernier jour participation à un défi lancé par Bor bia (Irish food board) sur le tourteau. L’occasion pour moi d’apprendre à décortiquer un tourteau et un moment de partage et de rigolade au top!

Mon seul regret était de ne pas pouvoir me dédoubler pour aller voir toutes les démo.

Quand on dit que les absents ont toujours tords…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le défi tourteaux de Bor Bia !

 

Dessert par les élèves du lycée, meringue au yuzu / Bûche de noël vu par le chef Hisayuki Takeuchi  en musique

JOYEUX NOËL !

Maman c’est quand noël ???

Mon fils me demande quelques jours avant noël :

– Maman c’est quand noël ! ?

– Bientôt…

– Mais bientôt quand !?

– Bientôt… !!!

– Ah!  Je sais, c’est quand y’a la neige, c’est noël! La dame de la météo elle a dit il va avoir la neige, alors c’est noël.

Bon mon fils est encore trop petit pour placer l’île de France sur la carte de France mais c’est tellement mignon. Il n’a pas neigé mais c’était noël et j’espère que vous avez passé un bon réveillon tout en gourmandise.

Je vous souhaite à tous un joyeux Noël et de bonnes fêtes.

CONCOURS POUR LE 100ÈME ARTICLE DE « TABOU EN CUISINE »

Voilà plusieurs mois que je fais parti de cette grande famille du blog culinaire. Grâce à une passion commune, à des rencontres formidables et à tous ce qui me suivent; je suis à mon 100 ème article. Vous l’aurait sûrement remarqué sur « tabou en cuisine » on trouve des recettes simples, inventées ou empruntées mais ce qui caractérise avant tout ce blog est ma culture.

Vous y trouverez des recettes inspirés de mon enfance et de ma mère (bien sûr).

J’aime la diversité des cultures, les épices et le voyage. C’est pour cela que je souhaiterais vous mettre à contributions pour ce 100ème article (je ne le répéterai jamais assez, trop de plaisir), en vous proposant un concours où votre talent culinaire sera mis à l’honneur.

 

Le thème de ce concours est « voyage autour du monde », voyage autour des cultures et des saveurs.

Le principe est  simple :

  • Vous me proposer une recette qui pour vous caractérise le voyage ou tout simplement votre recette préféré avec une touche d’exotisme.
  • Vous m’envoyez votre photo et le nom de votre plat par mail:

– Pour les blogueurs relayez l’information sur votre blog avec un lien vers cette article et votre recette

– pour les non blogueurs, envoyer tout simplement votre photo par mail.

– Laisser ensuite un commentaire ici (et un lien vers l’article pr les blogueurs)

  • Je choisirais les 2 recettes qui me  feront le plus voyager et les deux heureux gagnant recevront 2 livres sur les épices et cuisine du monde.

 

 

 

LES GAGNANTS DU CONCOURS « VOYAGE AUTOUR DU MONDE »

Voici venu le temps de dévoiler les heureux gagnants du concours « voyage autour du monde » de Tabou en cuisine. je vous avouerais que le choix a vraiment été difficile tant par l’originalité des recettes proposées, que par l’engouement des nombreux participants.

Roulements de tambour …

Les deux gagnants du concours sont :

  •   Laurence du blog « Sucré sablé » avec sa recette de perles coco au cœur chocolat, une recette que je connaissais déjà mais avec une touche d’originalité avec le chocolat (j’ai tout de suite craqué).
  • Christelle du blog « Les petites douceurs de cricri » avec son biryani de poulet, une recette épicée et coloré comme je les aime.

Merci à tous les participants pour ces belles recettes, mention spéciale à l’avis (ou la vie) d’une maman, avec son poulet lait de coco tout en simplicité et  que j’ai l’habitude de cuisiner. C’est avec un grand plaisir que j’ai organisé mon premier concours. La Russie, l’Egypte, l’inde et en passant par l’asie, nous avons eu une vrai invitation au voyage !

 

PETITE ESCAPADE À BARCELONE…

Barcelone à seulement 1h20 de Paris, petite évasion le temps d’un week end. Le soleil a été au rendez vous, un super moment pour décompresser et profiter de l’ambiance et de l’animation de la ville.  On a trouvé un jolie hôtel, un lieu cosy et un accueil sans faute de la part du personnel.

Une très jolie ville, que je connaissais déjà mais que j’ai redécouvert avec un grand plaisir.

Visite de la sagrada familiale (à ne pas rater), le camp nou, plage de barceloneta, les bars en bord de  plage… Que du bonheur le temps !

Mais surtout en tant que gourmande et passionnée de cuisine, je me dois aussi de vous parler des bars à tapas.  Un régal à petit prix et moment de partage avec les personnes que l’on rencontre sur places.

Tout simplement un week end de détente et de découverte.

Et pour prolonger le plaisir, j’ai trouver un bon plan restaurant à Paris, une dégustation de cocktail pour deux. Il ne me manquera que la plage…

LES 2 CUEILLETTES DES COMPANS / CHÂPEAU DE PAILLE !

De retour après quelques jours d’absence, j’espère que la rentrée va être gourmande.

Avec le soleil qui commence à faire des siennes, je voulais vous présenter un lieu sympathique et apporter un peu de soleil à cette semaine pluvieuse.

On a eu la chance d’avoir un temps magnifique ces derniers jours, on se croirait encore en vacances d’ailleurs. Avec ce beau temps, ce fut l’occasion pour moi et toute la petite famille d’aller à la cueillette. Un moment agréable et surtout une joie pour les petits et grands.

La cueillette des Compans se trouve au nord de Paris, Ouvert 7 jours sur 7. D’avril à novembre, on peut y cueillir soit même, ces fruits, légumes et mêmes fleurs selon la saison. C’est l’occasion de passer un agréable moment et surtout d’être sûr de la qualité des fruits et légumes que l’on mange.

En passant par les framboises, pommes de terre, pommes … On peut y trouver une multitude de variétés. Un calendrier est disponible sur le site et une rubrique avec ce qu’il y a cueillir chaque semaine. On se fait plaisir, on mangeant ce que l’on a cueillit et on passe une superbe journée.

Il y a également une boutique de produits fermiers, limonade, jus de pomme, fromage… (Le crottin de chévre et la limonade menthe glaciale, un délice).

 

LE 15 OCTOBRE, LA VIE EN ROSE !

Certains d’entre vous savent déjà que depuis 2004 le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein. « L’octobre rose » a pour but de sensibiliser les femmes de 50 à 74 ans sur le  dépistage de cette maladie, c’est ainsi qu’a travers le monde de nombreuses manifestations sont organisées.

Il faut savoir qu’on n’est pas obligé d’attendre 50 ans pour participer à ce dépistage. Certaines femmes peuvent avoir une prédominance ou des antécédents de maladie dans leur famille. C’est pour cela qu’il est important de sensibiliser le plus grand nombre. Quelque soit votre âge n »hésitez pas à en parler et pratiquer l’autopalpation ou mammographie de contrôle.

 

Pour sensibiliser le plus grand nombre ce jour, cette année les blogueuses culinaire souhaitent également se mobiliser à leurs façons pour soutenir cette cause.

Nous nous sommes donc concertés et souhaitons nous aussi vous sensibiliser en vous offrant une recette rose.

Si vous n’avez pas de blog et que vous souhaitez participer, en faisant vous aussi une recette rose. Envoyez moi votre recette en photo et je publierai le tout sur le blog. Rendez-vous le 15 octobre avec une recette rose.

Relayez l’information autour de vous.

 

SALON DU BLOG CULINAIRE DE SOISSONS #5

En attendant si vous voulez en savoir un peu plus, car cette année le salon est ouvert au grand public dans le centre ville de Soissons, à l’Abbaye Saint Léger.

Du 16 au 18 novembre 2012, le Salon du Blog Culinaire met Soissons dans une assiette et accueille la 1re édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux. Je ne suis pas blogueur et pourtant… j’y cours !

 En 4 ans, Soissons est devenu la ville de tous les « fondus » de cuisine non professionnels mais véritablement passionnés et surtout hyper connectés. Enfants du clavier et du petit écran, ils sont plus de 5000 blogueurs « food & wine » à échanger, lire, écouter… Tout ce qui se dit, s’écrit, se fait autour de la table. Une fois par an, ces blogueurs, car c’est leur nom, abandonnent le monde virtuel pour se retrouver dans une réalité gourmande et amicale à nulle autre pareille, celle du Salon du Blog Culinaire.

La recette du succès…

1+1= 3. C’est la promesse du programme cette année avec : 1 espace entièrement dédié au grand public + la 1re édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux. Soit 3 jours d’euphorie épicurienne pendant lesquels les blogueurs, nouveau visage de la jeune cuisine, vont repousser leurs limites. Venus d’Allemagne, Suisse, Belgique, Grèce, Canada, Espagne… ils seront près de 500 à faire battre le cœur de Soissons au rythme de leurs ustensiles de cuisine et à mettre à l’honneur tous les styles de cuisine. Domestiques ou gastronomiques, fantaisistes ou classiques, les casseroles seront en ébullition avec plus de 150 démonstrations culinaires toujours plus audacieuses.

 

 

LE SALON DU BLOG CULINAIRE : LE RÉSUMÉ !

Comme l’année dernière le salon du blog fût un réel moment de plaisir. Nouveauté cette année le salon était ouvert au public avec des démos en ville à l’abbaye. J’ai également fait découvrir l’univers des blogueurs à une amie aussi passionnée que moi par la cuisine.

La très jolie Abbaye et la présentation des  producteurs.

Le salon est toujours un moment que l’on attend tous avec impatience, on revoit les amis et c’est surtout  l’occasion de voir certains amis virtuels.

Benoit Molin le parrain du blog était encore de la partie avec toujours autant de disponibilité pour les blogueurs. Sans rien gâcher à ce plaisir, cette année les chefs Felder et Conticini nous ont honoré par leur présence.

La démonstration de Christophe Felder et son Saint Honoré au sucralose

 Les blogueurs toujours aussi passionnés par cette événement ont été encore plus nombreux que l’année précédente.  De nombreuses démos aussi variées les unes que les autres et qui sait peut être que l’année prochaine je me lancerai à mon tour. Mais j’ai déjà fait un premier pas en participant à un défi avec agneau presto (bon, on m’a un peu poussé quand même…). Défi que l’on a d’ailleurs remporté. Je vous mettrais la recette de ma salsa de mangue au piment d’Espelette.

 

A l’année prochaine pour un salon encore plus gourmand…

 

 

A LA DÉCOUVERTE DU SALON SAVEURS !

A gagner sur le blog 2 places pour 2 personnes au salon saveurs des plaisirs gourmands.

Les deux prochaines édition se tiendront du 07 au 10 décembre 2012 à Paris Espace Champerret et du 14 au 16 décembre 2012  à paris Porte de Versailles.

Pour participer, rien de plus simple me laisser un commentaire sous ce billet jusqu’au dimanche 02 novembre. le gagnant sera désigné par tirage au sort.

« Créé pour tous les amateurs de gastronomie, le salon Saveurs des plaisirs gourmands est depuis 1996, le rendez-vous incontournable des gourmets parisiens. »

 

MES CRÉATIONS EN PÂTE À SUCRE !

Bonjour à tous,

Oh là là que mes week end sont chargés en ce moment. Entre les anniversaires, les baby shower…
Je ne n’arrête plus. Mais c’est que de l’éclate. Je vous présente quelques créations que j’ai pu réaliser pour ces occasions … Fatiguant mais c’est sûre, je ne peux plus m’en passer !!!
Donc ce week end, (nuits comprises, et oui ça prend du temps), j’ai réalisé de nouveaux gâteaux en pâte a sucre, et sans vouloir me jeter de fleur je suis assez fière de moi … 
Dites moi ce que vous en penser et n’hésitez pas à passer commande ou me contacter si vous voulez avoir quelques informations sur la réalisation.

BONNE FÊTE MAMAN! DÉCOUVERTE « DUO DE FRUITS » BONNE MAMAN !

Bonne fête maman !

En ce dimanche, je souhaite à toutes les mamans, une bonne fêtes des mères. Petit déjeuner au lit, bouquet de fleurs ou tout simplement un petit présent fait de la main innocente de nos petits loulous; c’est un dimanche à se lever avec le sourire malgré le temps.

Ce matin je me suis réveillée avec des petits câlins et un poème récité approximativement, mais tellement mignon. J’ai également eu une petite visite ce matin. En ouvrant la porte, le livreur se présente avec un joli bouquet de pivoines et de rose, le coffret « Bonne maman » le tout soigneusement emballés, mais également de la brioche et  pain de campagne bien frais pour tester de suite ces nouvelles douceurs.

L’occasion pour moi de vous faire découvrir  la nouvelle gamme de confiture de « Bonne maman », les duo de fruits.  8 nouvelles saveurs gourmandes et pleins de fruits:

– Duo estival avec la pêche et le cassis

– Duo fruits rouges avec la fraise et fraise des bois, fraises groseilles et cassis myrtille

– Duo agrumes avec l’orange et la mandarine

– Duo douceur avec la pêche et l’abricot, abricot et framboise et poire mandarine

J’ai testé la confiture pêches et cassis et c’est un délice. Encore bonnes fêtes à toutes et merci « Bonne maman » !

 

SABLÉS À LA ROSE: OCTOBRE ROSE !

Comme l’année dernière, avec plusieurs blogueurs nous avons décidé de publier des recettes roses sur nos blogs et réseau sociaux afin de parler de l’octobre rose.

Cette événement a pour but de nous sensibiliser au dépistage du cancer du sein.

Ma participation à l’opération des sablés à la rose.

Pour une vingtaine :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe d’eau de rose
  • pour le décor j’ai utilisé de la pâte à sucre

Dans un saladier travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre et l’oeuf battu.

Ajouter l’eau de rose et mélanger.

Ajouter la farine petit à petit et mélanger de nouveau afin d’obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte au moins une heure.

Préchauffer le four à 180°c.

Etaler la pâte, former vos sablés à l’aide d’un emporte pièce.

Enfourner 12 min. (Temps de cuisson à augmenter ou baisser de 2/3 minutes selon vôtre four).

 

 

SALON DU BLOG DE SOISSONS #6 !

c’est reparti pour un tour, enfin pour un week end! Comme l’année dernière je serais présente au salon du blog de Soissons et vraiment hâte de revoir mes copinautes.

Mais cette année, je suis encore plus préssée que les années précédentes, et pour cause je serais en démonstration à l’Abbaye de Soissons. Le matin avec ma chère Samia du blog « Sam’mijote » et l’après-midi avec Prissou du blog « Prissou cook ».

Le salon sera également ouvert au public à l’Abbaye de Soissons, plusieurs ateliers participatifs avec notamment des ateliers enfants seront mise en place. Alors si vous êtes à côté, venez nous faire un coucou !!!

Le Salon du Blog Culinaire organisé par le site Internet 750 grammes ouvre ses portes au grand public les samedi 16 et dimanche 17 novembre 2013 à Soissons, en région Picardie.

Pour la 6ème année consécutive, cet événement met à l’honneur la passion et le talent de plusieurs centaines de blogueurs culinaires qui animent pour l’occasion, démonstrations et ateliers participatifs.

Si le Salon du Blog Culinaire permet aux blogueurs de se rencontrer in real life, cette manifestation est également ouverte aux non blogueurs. Cette année, le grand public est accueilli dans un espace dédié, classé monument historique : l’Abbaye Saint-Léger, édifice de toute beauté situé en plein centre-ville.

Pour la modique somme de 2 euros par personne (tarif adulte) reversée à Action contre la faim, vous accédez à des dégustations et à des démonstrations culinaires dont certaines autour de la Fourme d’Ambert, l’Agneau Presto, Les Huiles d’olive de nos terroirs ou encore les foies gras Montfort. Notez que le chef pâtissier Philippe Conticini, parrain d’honneur de l’édition 2013 du Salon du Blog Culinaire, anime également une démonstration mystérieusement et délicieusement baptisée « Recette surprise 100% sucrée ».

Si vous souhaitez mettre la main à la pâte, vous pouvez vous inscrire à des ateliers participatifs gratuits (dont certains sont réservés aux enfants).

Pour 15 euros, vous pouvez également participer à une master class animée par un professionnel. Vous cuisinez sur place et repartez avec votre réalisation. Au programme : confiture maison ; macarons et chocolat ; dessert aux fruits de saison ;  légumes à la Saint-Jacques. Vous devriez trouver votre bonheur !

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le programme complet de l’événement ainsi que les moyens d’accès à l’Abbaye Saint-Léger sur le site Internet du Salon du Blog Culinaire.

Alors rendez-vous à Soissons !!!

LES VERY IRRÉSISTIBLE POTS : MAMIE NOVA FAIT SON CINÉMA !

Qui ne connaît pas Mamie Nova avec leur méga pots de yaourts gourmands.

Pour fêter la sortie de leur nouveau pots, les VIP (Very Irresistibles Pots)  j’ai été invité avec d’autres amis blogueurs, par Mamie Nova à l’avant première du film: « Les garçons et Guillaune à table ». L’occasion pour nous de découvrir ces nouvelles saveurs et d’apprécier un super film.

A mon retour à la maison j’ai pu déguster certaines de ces nouveautés et (difficile de dire celui que l’on préfère.

  • Crème de marrons
  • Citron lemon curd
  • Chocolat fleur de sel
  • fraises litchi
  • chocolat framboise

A votre tour de découvrir ces VIP. Mamie Nova invite donc le grand public, à une avant-première gratuite du film de Cédric Klapish « Casse tête chinois » le 29 Novembre et tout cela en dégustant des yaourts bien sûr. Ça se passe au cinèma Gaumont Opéra. Des ateliers gourmands, bar à yaourts… seront ouverts pour votre plus grand plaisir (gourmandise).

 

ATELIER BONNE MAMAN

Je ne me lasse plus de participer à différents ateliers culinaires et surtout quand ils ont organisés par Chef Damien et son équipe à l’atelier 750g.

Mais pour cet atelier, l’engouement fût encore plus fort. J’y ai participé avec mon petit gars et autour de la célébre marque de notre enfance « Bonne maman ».

Une journée de gourmandise où les enfants ont pu participer à différents ateliers thématique.

L’atelier du goût, atelier sablés, atelier décorations, atelier crêpes…

Et je ne vous raconte pas la tête des petits bouts (et des mamans), devant toutes ces douceurs.

« RESTO CŒUR DE FEMME » ATELIER 750G !

Un événement qui mérite d’être partagé et soutenu.

« Resto Cœur de femme »

Un restaurant éphémère qui a du cœur,

Moi j’y serais ! Donc si vous êtes sur Paris, disponible samedi et surtout que vous voulez faire une bonne action, tout en vous faisant plaisir. On vous attend nombreux.

Un parrainage engagé,

L ’équipe de 750 grammes est heureuse de parrainer La Maison Cœur de femmes , de l’ association Aurore , autour d’ un nouveau projet culinaire riche en partage : l ’ouverture d’un restaurant éphémère, à l’ atelier 750 grammes , 60 rue Faubourg Poissonnière, dans le 10 ème , à Paris. Le samedi 15 mars 2 014 , les résidente s de l’association, associées à des blogueurs culinaires seront aux fourneaux pour vous servir un menu complet à moins de 20€ . Les gourmands qui pousseront la porte de ce restaurant au grand cœur, auront le plaisir d e dé guster une cuisine conviviale et chaleureuse. L’ensemble des bénéfices de la journée sera reversé à La Maison Cœur de Femmes , afin de leur permettre d’équiper au mieux la cuisine de leur maison d’accueil. Notons également le soutien de la société Falcon , qui fera don d’un piano de cuisson professionnel à l’association, afin de simplifier le quotidien culinaire de ces femmes, pour lesquelles la cuisine est u n moyen d’expression et de valorisation.

Participer, oui mais comment?

Pour soutenir ce projet, nous vous convions à venir déjeuner ou dîner, en famille ou entre amis, … Vous y dégusterez un menu complet et solidaire pour un prix abordable.

La Maison Cœur de Femmes, C’est quoi ?

Il s’agit d’un centre d’hébergement et de stabilisation de l’association Aurore. Sa mission est de sortir de l’exclusion ses 25 résidentes, aux problématiques diverses et qui se s ont retrouvées sans domicile et isolées.
Pour cela, un accompagnement social individuel est proposé ainsi qu’une vie en collectivité, en y faisant la cuisine à tour de rôle, par exemple.
L’idée étant de permettre à ses résidentes d’utiliser aux mieux leurs ressources personnelles et celles de leur environnement, afin qu’elles retrouvent une place de choix pour mieux construire leur projet d’insertion.

RETOUR SUR LE SALON DU BLOG CULINAIRE #7

Voilà presque deux semaines déjà que le salon du blog culinaire est derrière nous.

Mais quels bons moments passés durant ce weekend.

Comme chaque année, depuis 7 ans maintenant toute l’équipe de 750g mets les bouchées double (sans jeux de mots hein !), pour organiser ce salon.

Cette année encore, je me suis lancée dans une Demo avec ma copine Anissa, je vous posterais la recette que l’on avait présentée, le soleil sucré.

Au lycée hôtelier, à l’Abbaye Saint Léger mais également à l’hôtel de ville cette année, les démos de blogueurs, les ateliers participatifs, ainsi que les masterclass des Chefs Conticini et Yves Camdeborde ont rythmé ce weekend de gourmands.

Un grand bravo à toutes l’équipe de 750g, sous la houlette de Chef Damien et une mention spéciale aux élèves du lycée, qui comme chaque année ne déméritent pas.

Et n’oublions pas les partenaires de cette année.

  • St Sever
  • Falcon
  • Brita
  • La fourme d’Ambert
  • Moulinex
  • Huile et Olive de nos terroirs
  • Artgato
  • Interfel, les fruits et légumes frais
  • Les champagnes des vignerons

Pour finir, retrospective en image et une superb vidéo qui résume parfaitement ce week end.

Merci à Hugues Julien pour cette superbe vidéo !

RETOUR SUR LE SALON DU BLOG CULINAIRE DE SOISSONS 8

Comme chaque année s’est tenu le salon du blog culinaire . Il s’est tenu le 21 et 22 Novembre à Soissons. Cette année le salon avait un goût amer, suite aux événements et jusqu’au dernier moment j’ai hésité à y aller.

Il y avait moins de monde, beaucoup de nouveau et j’ai profité de ce salon au maximum.

J’ai pu échanger avec les blogueurs, ainsi que les partenaires.

Le salon intimistes comme on a pu le connaitre à ces débuts était de retour.

Ce fût un excellent week-end.

Un grand merci à toutes l’équipe de 750g, chef Damien, chef Christophe, Anne-charlotte, Vincent (toutes les personnes dans l’ombre mais qui ne chôment pas) et sans oublier les élèves du lycée Hôtelier, qui comme chaque année déchirent tout.

Je remercie également les partenaires du salon et en particulier la fourme d’Ambert AOP, avec qui j’ai remporté une superbe mallette de couteaux et toutes l’équipe de Seb, pour le super actifry smart XL (que j’attends avec impatience d’ailleurs!).

 

Les images étant plus parlante, voici un aperçu en photos.

LE SPICY HOME PARIS LA CUISINE TRADITIONNELLE AUX SAVEURS DU MONDE

Situé à deux pas des Halles, sur le boulevard Sébastopol, le Spicy Home Paris est un restaurant de french fusion food. A sa tête Rajah, un chef passionné, féru de cuisine et de mixologie qui vous transporte à travers l’historique de sa carte, un barman prodige en cocktail et le chef Nii, une thaïlandaise qui nous émoustille les papilles à travers ses mets pleins de saveurs.

En revisitant la cuisine traditionnelle française aux saveurs du monde, le Spicy home Paris nous fait voyager depuis le mois de septembre. En passant par le croustillant de canard au jus de balsamic, les noix de Saint Jacques au curry de poivrons doux, le spicy burger avec sa sauce chili à tomber ou par leur plat signature le foie gras au saveur boisé travaillé au whisky 16 ans d’âge avec un confit d’ail noir, le voyage est garanti. Tous ces mets de tradition française vous seront servis à la sauce épicée!

Le Spicy Home Paris est également un bar à cocktail, avec le super Giampetro, qui nous fait déjà rêvé avant même d’avoir goûté notre cocktail. La carte du bar a également était pensé pour ne ressembler à aucune autre. Pas de mojito, de sex and the beach… Mais que des cocktails imaginés par Rajah et son barman, chaque cocktail à son histoire et chaque ingrédients a été choisi par soin.

Pour passer, une soirée sympathique dans le quartier animé du 1er arrondissement de Paris ou bruncher le week-end. Ce restaurant est le lieu idéal. Pour plus d’infos, visitez le site du restaurant.

NOUVEAU CONCEPT: LE CHICK’N BAR BY « CHEZ CLÉMENT

« Nouveau concept, nouvelle image: Le renouveau de Chez Clément »

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas passé de soirée sur Paris avec des copines.

Et oh là là, qu’est ce que ça fait du bien, surtout quand la soirée se passe dans un super lieu, autour de cocktails, de plateaux de fromages, charcuteries… Et tout cela sous fond de concert live.

J’ai découvert il y a quelques jours le Chick’n bar le nouveau concept par « Chez Clément ». Depuis plusieurs années, les restaurants Chez Clément demeurent des lieux incontournables de la vie Parisienne, situés à des emplacements de qualité aux quatre coins de la Capitale. Des lieux emblématiques où les déjeuners et les dîners se font conviviaux et l’on s’y retrouve autour de plats typiquement français.

Chez Clémént, la chaîne de restaurants parisiens dévoile sa nouvelle version.

Les nouvelles adresses vous feront vivre une expérience gustative où l’effervescence est le mot d’ordre les jeudis, vendredis ou samedis soirs à partir de 19h30. Afin de dynamiser les dîners du café rôtisseur en week-end, Chez Clément fait appel à des artistes parisiens confirmés pour créer sur-mesure l’ambiance musicale de ses restaurants. Depuis le 19 novembre 2015, vous pouvez retrouver Chez Clément Champs-Elysées des concerts live, aux rythmes Pop / Rock / Soul, de variété Française et Internationale et des artistes en pleine ascension sur une scène typiquement parisienne…

Je vous laisse découvrir le tout en photos. Et si vous n’avez rien de prévu pour les fêtes, on va faire un tour au chick’n bar by Chez Clément.

LES RENCONTRES MADE IN VIANDE

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de participer à un voyage pour découvrir la filière de la viande, dans le cadre des rencontres made in viande 2016. Avec notamment la visite de Rungis, d’une boucherie participant à l’opération…

Une journée riche en découverte, avec des professionnels passionnés par leur métier.

Pour finir cette journée qui a quand même débuté à 2h30 du matin, (oui il faut se lever tôt pour aller à Rungis), nous avons visité et déjeuné à la ferme de la croix blanche à Droucourt.

Une superbe journée où nous avons pu découvrir la filière de l’élevage et de de la viande.

Pour profiter de cette journée, comme nous avons pu le faire. N’hésitez pas à vous rendre sur le site de la viande.fr et ainsi connaître le programme des visite et des animations de votre ville.