CUPCAKES !

Bonne et heureuse année à tous !

J’espére que vous avez tous passé d’excellente fêtes de fin d’année et que vous avez été très gourmands.

Malgré tous les repas copieux, pas de détox pour le moment, on en profites encore et surtout c’est encore les vacances scolaires, alors on occupe aussi les enfants.

Pour environ 20 cupcakes (base de gâteau au yaourt) :

  • 1 pot de yaourt à la fraise
  • 3 pot de farine
  • 1 pot de sucre
  • 125g de beurre
  • 3 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 250g de mascarpone
  • 80g de sucre glace
  • du colorant rouge
  • des confiseries pour décorer

Préchauffez le four à 180°c.

Versez le pot de yaourt dans un saladier. (le pot vous sert de meure). Ajoutez la farine, la levure, le sucre en poudre, le beurre fondu et mélanger.

Rajoutez les œufs et mélanger de nouveau.

Versez votre préparation au 3/4 dans des moules à muffins / cupcakes. Cuire 20 min.

Ganache mascarpone :

Mélangez la mascarpone avec quelques goutte de colorant et le sucre glace. Mettre la préparation dans une poche à douille et décorer vos cupcake.

Crème au beurre :

Mélangez à la spatule une dose de beurre mou (mais pas fondu!!) avec 2 doses de sucre glace. On peut ajouter de la couleur avec des colorants, de l’extrait de café, du cacao en poudre….

Le glaçage royale :

Mélanger à la spatule 200 g de sucre glace, le jus d’un demi citron et un blanc d’œuf. Colorez si vous le souhaitez avec des colorants alimentaires.

Vous pouvez colorer votre mascarpone avec la couleur de votre choix et on laisse jouer son imagination pour décorer. Pour les petits pics et la décoration on met les enfants à contribution.