D’ici et d’ailleurs

CURRY JAPONAIS AU POULET ET NOUILLES UDON

Lors d’un showroom j’ai découvert la sauce curry japonaise de Tanoshi. Une sauce bien relevée que vous pourrez agrémenter de légumes ou comme pour la recette que je vais vous proposer avec du poulet. Vous trouverez également des nouilles udon de…

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BATBOUT FARCI CACHIR ET OIGNON

Le batbout est un petit pain, généralement avec un mélange de farine et semoule. On peut les manger pour accompagner une soupe ou le plus souvent en sandwich. On garni avec ce que l’on veut. La cuisson se fait à…

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KEBAB MAISON EN PITA ET SAUCE BLANCHE

Mais qui n’a jamais mangé de kebab ? Ce fameux sandwich turc ? Le kebab se présente en galette, en pain ou en pita comme pour cette recette. Elle est garni de viande (à l’origine de mouton), de crudités et…

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LE BOROKHÉ SAUCE ARACHIDE ET ÉPINARD

Le borokhé est un plat que l’on mange en Afrique de l’ouest, au Mali et en Guinée par exemple. Mais il faut savoir qu’il en existe de nombreuses variante qui nous viennent du Togo, de la Côte d’ivoire… C’est une…

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LE BIBIMBAP BATTLE CORÉENNE

  La semaine dernière j’ai participé à une battle culinaire à l’atelier 750g, autour de la cuisine coréenne, en présence du chef Juliette JU et Chef Damien. L’occasion pour moi et mes amis blogueurs de (re)découvrir la cuisine coréenne, ainsi…

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YAKITORI BOEUF FROMAGE

Le week end dernier pour faire plaisir au fiston mais également s’occuper avec la pluie que l’on a eu. C’était journée culinaire sur le thème de l’Asie, plus particulièrement le Japon. On raffole des makis, sushis… Et bien évidemment de…

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VERMICELLES SÉNÉGALAISE À LA VIANDE

Il y a bien longtemps je vous avez présenté les vermicelles au poulet. Je vous présente ici une variante avec de la viande cuite au four. Généralement lorsqu’on se retrouve en famille c’est comme ça qu’on mange les vermilles, avec…

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GIGOT D’AGNEAU À LA SÉNÉGALAISE

Voilà une des façon de manger le gigot d’agneau à la maison. Cuit au four et servi avec de la salade et une mayonnaise. On appelle mayonnaise au Sénégal, des œufs durs que l’on mélange avec des oignons, quelques condiments…

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NOUILLES SAUTÉES AU BŒUF

Envie de retrouver la saveur des nouilles chinoises ? Avec cette recette simple et rapide à faire vous allez voyager. Avec quelques ingrédients vous voilà transporter. Et fin de semaine oblige, je pense que l’on a pas envie de passer…

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TAJINE DE CHOUX FLEURS ET HARICOTS VERTS

  Le tajine est un plat creux en terre cuite mais également une préparation culinaire du maghre​b. C’est un mode de cuisson à l’étouffé. C’est un plat de légumes avec de la viande, poulet ou poisson et des épices. J’ai…

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CURRY DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

On a pas toujours besoin d’aller très loin pour voyager. Un peu de dépaysement avec cette recette de curry de crevettes express. La pâte de curry est forte et assez épicé, donc attention au dosage. En à peine 15 minutes…

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BATBOUT FAÇON SALADE CRUDITÉ !

  Je vous avez déjà présenté dans des articles précédent des recettes de batbouts. Aujourd’hui je vous présente une recette classique mais surtout très rafraichissante. Des batbouts façon salade crudité. Pour 12 batbouts : 200g de semoule fine 200g de…

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BEIGNET DE PETITS POIS ET MAÏS FAÇON PAKORA

  Dans le post précédent je vous avez parlé de l’événement « PIMP MY CONSERVE » au salon de l’agriculture. Cette événement a été initié par les banques alimentaires. Le but été de préparer avec les aliments qui composent généralement les paniers…

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BRICKS SAUMON CHAMPIGNONS ET CRÈME

Pendant le mois du ramadan, on trouve souvent sur les tables des bricks, boureks… Pour changer des recettes que j’ai l’habitude de faire. J’ai utilisé un reste de saumon pour mes bricks. J’en fais souvent en grande quantité avec des…

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