PETITS PAINS FARCIS VIANDE HACHÉE (ÉTAPE PAR ÉTAPE) AVEC SOUSOU!

Miam!!! Vous allez vous régaler avec ces petits pains. Ici ils sont à la viande hachée mais comme pour les croissants, l’avantage et que l’on peut mettre ce que l’on veut dedans.

LA PÂTE :

  • 250g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de poudre de lait
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • du lait tiède

 

LA FARCE :

  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge – 1/2 poivron vert
  • 300g de viande hachée
  • du coulis de tomate
  • 2 gousses d’ail
  • du fromage râpé (facultatif)
  • épices (paprika, piment en poudre…)
  • de l’huile sel, poivre

Émincez les oignons et les poivrons. Faire revenir les oignons et les gousses d’ail écrasées dans un peu d’huile. Ajoutez  les poivrons, les épices, le coulis de tomate et laisser suer environ 5 min en remuant. Ajoutez la viande hachée et laisser cuire jusqu’à qu’il n’y ai plus d’eau et réserver.

Faire la pâte. Mettre dans la saladier la farine et ajouter le reste des ingrédients. Ajoutez petit à petit le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Donner un bon pétrissage et laisser reposer 10 min couvert d’un torchon.

Former des petites boules. Aplatir à l’aide d’un rouleau. Mettre un peu de farce au milieu, du fromage râpé et fermer le pain en abattant chaque côté.

Cuire sur une poêle anti-adhésive bien chaude. Bien cuire sur chaque face.

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