TARTE AU BRIE ET OIGNONS CONFITS

Oh là là! Ce brie aura eu raison de moi. A peine rentrée des courses qu’il embaume déjà la maison. Ni une, ni deux! Illico, presto, il a terminé en tarte. Une tarte bien succulente d’ailleurs, avec la petite note sucrée qu’apporte les oignons confits.

Petit repas automnale, on a accompagné cette tarte, d’une soupe de légumes et salade verte.

Un repas réconfortant avec ce temps.

Pour 4/6 personnes :

  • une pâte feuilleté
  • un brie d’environ 400 g
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 gros oignons
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • une cuillère à café de vinaigre balsamique
  • de l’huile
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher et couper les oignons finement. Les faire revenir dans un peu d’huile, lorsque les oignons commencent à être translucide, ajouter le vinaigre balsamique, saler et poivrer, ajouter le sucre. Laisser cuire, en mélanger de temps en temps. Vous devez obtenir des oignons légèrement caramélisés.

Dans un bol battre les œufs, la crème, saler et poivrer.

Disposer votre pâte feuilletée, dans votre moule à tarte.

Tapisser le fond d’oignons, disposer en rosace le brie coupé et verser la préparation de crème.

Enfourner 35 min.