THIACRY À LA MANGUE !

Le tiakri est un dessert traditionnel sénégalais. Il se fait habituellement avec de la semoule de mil mais j’ai utilisé pour cette recette de la semoule de couscous. Mais je sais que  petite ma mère utilisait également de la semoule de couscous lorsqu’elle n’avait plus de farine de mil pour confectionner ces petits grains de semoule . Mais on trouve aujourd’hui en épicerie spécialisée ou exotique du couscous de mil tout prêt.

Pour cette recette, comme c’est de saison j’ai ajouté de la mangue.

Pour 4 à 6 personnes :

  • 8 cuillère à soupe de semoule de couscous
  • 2 yaourts nature
  • 20 cl crème fraîche
  • 10 cl lait concentré non sucré
  • 300 g de fromage blanc  ou de la faisselle (c’est meilleur)
  • sucre en poudre (selon vos goûts)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 mangue bien mure

Cuire votre semoule, mettre la semoule dans un bol et recouvrir d’eau bouillante.

Mélanger dans un saladier les yaourts nature, la crème fraîche, le fromage blanc et ajouter le lait concentré. Bien mélanger le tout. Sucrer à votre convenance et aromatiser avec le sucre vanillé.

Couper la mangue en dés parsemer sur votre tiakri au moment de servir.

Servi frais c’est meilleur.

Vous pouvez également faire cette recette avec de l’ananas. Aromatiser avec de la muscade, de la fleur d’oranger…

 

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LE MAFÉ