VELOUTÉ PANAIS CAROTTE

Le panais ressemble énormément à une grosse carotte de couleur blanche voir crème.

C’est un ancien légume mais qui aujourd’hui se trouve partout sur nos étales.

Le panais est un légume racine, c’est une plante herbacée à racine charnue.

Son goût est légèrement sucré. Vous verrez, c’est un légume très apprécié des enfants.

Deplus, nous sommes en pleine saison, donc on en profite!

Je vous le propose en velouté avec de la carotte.

Pour 4/6 personnes :

  • 200g de panais
  • 300g de carottes
  • un cube bouillon de légumes
  • un petit pot de lait concentré non sucré
  • sel, poivre

Cuire les légumes avec le cube de bouillon de légumes. Une fois cuits, mixer les légumes et ajuster la consistance avec le lait concentré. Saler et poivrer, selon vôtre envie !

Vous pouvez remplacer le lait par de la crème liquide.